Апероль, ты надоел! Хард зельцер — главный напиток лета-2021: что это и где попробовать

Эта страница может содержать материалы, не предназначенные для лиц младше 18 лет. Если вы младше 18 лет и/или не приемлете характер опубликованных здесь текстовых, графических и видеоматериалов, пожалуйста, покиньте эту страницу.

Кажется, случилось невозможное: изобретен полезный алкогольный напиток для ЗОЖников! Многие американцы уже благополучно пересели на него с пива, а до Европы и России (даже до Москвы) волна пока не докатилась. Что такое хард-зельцер, чем он полезен и где попробовать его прямо сейчас? Прошаренные «Тонкости» раскладывают все по полочкам.

Что еще за хард-зельцер?

Как полноценный напиток хард-зельцер появился сравнительно недавно: в 2016 г. Если говорить совсем просто, это слабоалкогольная газировка. Напиток изготавливают из обычной минералки, натуральных фруктовых ароматов и спирта, получаемого путем брожения тростникового сахара. Иногда основа может быть солодовой или винной.

По большому счету, хард-зельцер — это осовремененный и нацеленный на осознанное потребление дальний родственник популярных в нулевых алкопопов, таких как Smirnoff Ice и Bacardi Breezer.

В 2019 г. многие скептически отнеслись к появлению новой алкогольной газировки, но совсем скоро ее продажи начали обгонять пиво, и стало очевидно, что все серьезно. В США уже проводят фестивали зельцера, а производители вовсю испытывают на благодарной публике новые вкусы и сочетания.

В 2019 г. продажи хард-зельцера в разных вариациях в США перешагнули планку в 1 млрд USD, и спрос на него только увеличивается. Эксперты считают, что к 2021 г. этот показатель достигнет 2,5 млрд USD по всему миру.

И чем он так крут?

Хард-зельцер завоевал популярность благодаря грамотному позиционированию. Маркетологи преподносят его как натуральный низкокалорийный (около 100 калорий на банку 0,33 мл) напиток для людей, ведущих активный образ жизни. Заявлено, что его можно пить сразу после тренировок для восстановления сил. Его крепость составляет 4–5 %.

В хард-зельцере не содержится всего того, чего как огня боятся миллениалы: кофеина, аллергенов, красителей, искусственных ароматизаторов, сульфитов и, конечно, ГЛЮТЕНА.

Собственно, зельцер — это обыкновенная минералка с добавками, которая была искусственно газирована. При этом в ней нет солей натрия, влияющих на конечный вкус.

9 самых вредных алкогольных напитков из числа популярных.

Ну а где попробовать?

Полагаем, что массовый приход хард-зельцера в Россию — вопрос времени. Первой сориентировалась тульская крафтовая пивоварня Saldens, которая уже сейчас производит 3 вида зельцеров: с лаймом и мятой, пина коладу, с манго и ананасом. Их крепость — 4,5 %. Попробовать хард-зельцер в Москве можно в паре баров и паре крафтовых магазинов по цене около 200 RUB — они легко гуглятся. В Питере ответственные за зельцер — пивоварня Bowl Cut Brewery.

Самый популярный в США хард-зельцер производит компания White Claw: на него приходится около половины всего рынка. Свой напиток уже начали производить Corona и Bud Light.

Прогноз «Тонкостей»: поначалу в России хард-зельцер будут производить крафтовые компании, но, как и в США, с ростом популярности должен подключиться масс-маркет. В таком случае цена упадет до 50–100 RUB за банку. Вы уже пробовали хард-зельцер?

• Да, неплохо!0%
• Да, не понравился0%
• Еще нет, но обязательно заценю52.9%
• Нет, и не буду47.1%